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Burrata

2.91
150 gr
Categoria: .
Quantità

Una goduria di sapore senza precedenti: la burrata è l’icona della cultura casearia del nord della Puglia. Un involucro di pasta filata che avvolge all’interno un cuore cremoso di stracciatella e crema di latte.
Fresca e fatta con latte locale è ancora più buona! Provare per credere.

Caseificio Fior di Latte

 

Ingredienti:

latte vaccino, panna UHT, caglio, sale, acido citrico
Origine: Italia, produzione aziendale

Quantità
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E’ un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe.

Caseificio Fior di Latte

 

Quantità
Quantità

formaggio spalmabile a base yogurt filtrato con telini a microfori. Ideale per dolci e
mousse a base di formaggio.

Agricola Zipo

 

Quantità
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Fiocchi di latte cagliato in giornata dolci, in una crema di yogurt leggermente salata.
L’aspetto è una crema in due fasi. Il sapore leggermente acidulo viene addolcito dagli agglomerati di
cagliata.

Agricola Zipo

 

Ingredienti:

Materia prima: latte vaccino crudo intero,
prodotto nella nostra stalla Ingredienti: caglio di origine vegetale,
fermenti lattici vivi, sale marino
Stagionatura: –
Aspetto esteriore: fiocchi di latte in crema di yogurt
Durata: 15 giorni
Conservazione: + 4° C
Aspetto della pasta: cremoso – compatto
Consistenza: morbida

Quantità
Quantità

Il Latteria è un formaggio che muta il proprio sapore con l’aumentare del tempo di stagionatura. Fino
a 20 giorni il gusto è particolarmente dolce e delicato, con una consistenza morbida della pasta. Al
superamento dei 20 giorni lo Stagionato inizia a presentare un sapore leggermente più deciso e piccante.

Agricola Zipo

 

Ingredienti:

Materia prima: latte vaccino crudo intero, prodotto nella nostra stalla
Ingredienti: caglio di origine vegetale, sale marino
Stagionatura: 4-6 mesi
Aspetto esteriore: forma cilindrica
Dimensione: diametro 26 cm, scalzo 10 cm, peso 4-5 kg
Durata: 30 giorni
Conservazione: + 4° C
Crosta: quasi inesistente, lievemente fiorita
Aspetto della pasta: compatto
Occhiatura: lieve
Consistenza: morbida

Quantità
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Per avere una buona Mozzarella di Bufala la filiera deve essere corta, anzi cortissima. Ciò permette di ottenere formaggi freschissimi, lavorati direttamente nel laboratorio del nostro produttore da un mastro casaro secondo attenzione e cura artigianale.

Caseificio Fior di Latte

 

Bollo CE: CE IT H8T4A
Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale, fermenti
Origine: Italia, produzione aziendale

Quantità
Quantità

La pasta di colore bianco, consistenza omogenea morbida ed elastica, ha struttura fibrosa, costituita da più foglie sovrapposte.
Il sapore è caratteristico, sapido, fresco, delicatamente acidulo, mentre il profumo è fragrante, delicato, di latte lievemente acidulo.

Caseificio Fior di Latte

 

Bollo CE: CE IT H8T4A
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, acido citrico
Origine: Italia, produzione aziendale

Quantità
Quantità

Dietro a questo compatto e turgido formaggio si riscopre l’italianità più autentica. La mozzarella è una pasta filata, simbolo del sud Italia, la cui produzione è oggi estesa al territorio nazionale.

Caseificio Fior di Latte

 

Quantità

Primo sale

2.81
200 gr
Categoria: .
Quantità

Dalla pasta morbida e delicata, il primo sale è un formaggio fresco che “sa di latte”; è il primo prodotto trasformato dopo la mungitura che si adatta ad essere apprezzato per la sua semplicità, magari arricchito da un buon filo d’olio extravergine.

Caseificio Fior di Latte

 

Bollo CE: CE IT H8T4A
Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale
Origine: Italia, produzione aziendale

Quantità
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La Ricotta è realizzata a partire dal siero (lo “scarto” della lavorazione del formaggio), quindi non dal latte, questo prodotto è una straordinaria prova della sapienza artigianale italiana. Scaldata, acidificata, la ricotta è un cumulo di fiocchi, spesso resa più cremosa con aggiunta di latte, che si presta a varie preparazioni gastronomiche, dolci e salate.

Caseificio Fior di Latte

 

Bollo CE: CE IT H8T4A
Ingredienti: siero di latte vaccino, latte vaccino, acido citrico, sale
Origine: Italia, produzione aziendale

Quantità
Quantità

La scamorza è un formaggio a pasta filata compatto e dal gusto dolce e piacevole.
E’ proposto a fette, ideale da appoggiare su una griglia bollente.

Caseificio Fior di Latte

 

Allergeni: latte

Bollo CE: CE IT H8T4A

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, acido citrico, aroma di fumo.

Origine: Italia, produzione aziendale

Quantità
Quantità

La scamorza è un formaggio a pasta filata compatto e dal gusto dolce e piacevole.
E’ proposto a fette, ideale da appoggiare su una griglia bollente.

Caseificio Fior di Latte

 

Allergeni: latte

Bollo CE: CE IT H8T4A

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, acido citrico

Origine: Italia, produzione aziendale

Quantità
Quantità

Lo stracchino è uno dei formaggi spalmabili più amati. Per la sua produzione il latte viene esclusivamente trattato termicamente per esaltarne il gusto naturale preservandone il valore nutritivo.
Viene prodotto con 100% latte italiano.

Caseificio Fior di Latte

 

Quantità
Quantità

La stracciatella è il cuore mordido e succulento della burrata. Si gusta così, tout court, su una fetta di pane abbrustolito, quando, come e con chi volete…
Fresca e fatta con latte locale è ancora più buona! Provare per credere.

Caseificio Fior di Latte

 

Quantità
Quantità

Dolce, intenso, con una cremosità tutta naturale: ecco l’essenza di questo yogurt d’eccellenza, ottenuto grazie alla sapienza artigianale dell’azienda Fiordilatte, protagonisti di una filiera tutta Lombarda.

Fior di Latte

 

Ingredienti: latte, fermenti lattici (L. bulgaricus, S. thermophilus).

Bollo CE: CE IT H8T4A

Origine: Italia, produzione aziendale

Allergeni: lattosio e derivati del latte

Confezionamento: vaso di vetro

Modalità di conservazione: in frigorifero a temperature tra i 4°C

Quantità
Quantità

Dolce, intenso, con una cremosità tutta naturale: ecco l’essenza di questo yogurt d’eccellenza, ottenuto grazie alla sapienza artigianale dell’azienda Fiordilatte, protagonisti di una filiera tutta Lombarda.

Fior di Latte

 

Bollo CE: CE IT H8T4A

Origine: Italia, produzione aziendale

Allergeni: lattosio e derivati del latte

Confezionamento: vaso di vetro

Modalità di conservazione: in frigorifero a temperature tra i 4°C

Quantità
Quantità

Dolce, intenso, con una cremosità tutta naturale: ecco l’essenza di questo yogurt d’eccellenza, ottenuto grazie alla sapienza artigianale dell’azienda Fiordilatte, protagonisti di una filiera tutta Lombarda.

Fior di Latte

 

Bollo CE: CE IT H8T4A

Origine: Italia, produzione aziendale

Allergeni: lattosio e derivati del latte

Confezionamento: vaso di vetro

Modalità di conservazione: in frigorifero a temperature tra i 4°C

Quantità

Zipotta

6.81
500 gr
Categoria: .
Quantità

La Zipotta è un formaggio che muta il proprio sapore con l’aumentare del tempo di stagionatura. Fino a 20 giorni il gusto è particolarmente dolce e delicato, con una consistenza morbida della pasta. Al superamento dei 20 giorni la caciotta inizia a presentare un sapore leggermente più deciso ed una pasta che da morbida passa ad essere più cremosa.

Agricola Zipo

 

Ingredienti:

Materia prima: latte vaccino crudo intero, prodotto nella nostra stalla Ingredienti: caglio di origine vegetale, sale marino Stagionatura: 30-60 giorni Aspetto esteriore: forma cilindrica Dimensione: diametro 10-15 cm, scalzo 5-10 cm, peso 0,5-1,5 kg Durata: 30 giorni Conservazione: + 4° C Crosta: quasi inesistente, lievemente fiorita Aspetto della pasta: cremoso – compatto Occhiatura: lievissima Consistenza: morbida

Quantità
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ZipoYo è uno yogurt freschissimo, prodotto con amore dall’ Agricola Zipo situata alle porte di Milano. Prodotto con solo latte e fermenti lattici ne fa uno yogurt dal gusto acidulo e naturale, perfetto per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Viene prodotto sia al naturale che con l’aggiunta di fragole e albicocche.

Agricola Zipo

 

Ingredienti:

Materia prima: latte vaccino crudo intero,
prodotto nella nostra stalla Ingredienti: latte fresco intero pastorizzato, albicocche
fermenti lattici vivi Confezioni: vasetti di vetro da 0,210 gr
Aspetto: yogurt compatto
Gusto: albicocca
Durata: 20 giorni
Conservazione: + 4° C

Quantità
Quantità

ZipoYo è uno yogurt freschissimo, prodotto con amore dall’ Agricola Zipo situata alle porte di Milano. Prodotto con solo latte e fermenti lattici ne fa uno yogurt dal gusto acidulo e naturale, perfetto per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Viene prodotto sia al naturale che con l’aggiunta di fragole e albicocche.

Agricola Zipo

 

Ingredienti:

Materia prima: latte vaccino crudo intero,
prodotto nella nostra stalla Ingredienti: latte fresco intero pastorizzato, fragole
fermenti lattici vivi Confezioni: vasetti di vetro da 0,210 gr
Aspetto: yogurt compatto
Gusto: alla fragola
Durata: 20 giorni
Conservazione: + 4° C

Quantità
Quantità

ZipoYo è uno yogurt freschissimo, prodotto con amore dall’ Agricola Zipo situata alle porte di Milano. Prodotto con solo latte e fermenti lattici ne fa uno yogurt dal gusto acidulo e naturale, perfetto per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Viene prodotto sia al naturale che con l’aggiunta di fragole e albicocche.

Agricola Zipo

 

Ingredienti:

Materia prima: latte vaccino crudo intero,
prodotto nella nostra stalla Ingredienti: latte fresco intero pastorizzato,
fermenti lattici vivi Confezioni: vasetti di vetro da 0,210 gr
Aspetto: yogurt compatto
Gusto: Naturale
Durata: 20 giorni
Conservazione: + 4° C

Quantità
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