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Composta di arancia da agricoltura biologica
Solo zuccheri della frutta e dello zenzero
Ingredienti:
Arancia* 40%
Succo concentrato di mela*
Purea di mela*
Gelificante: pectina
L’eventuale presenza di filamenti è dovuta all’utilizzo di radici di zenzero frullate
*Da agricoltura biologica
Composta di fichi da agricoltura biologica
Solo zuccheri della frutta e dello zenzero
Ingredienti:
Fichi* 55%
Succo concentrato di mela*
Purea di mela*
Gelificante: pectina
L’eventuale presenza di filamenti è dovuta all’utilizzo di radici di zenzero frullate
*Da agricoltura biologica
Composta di rosa canina da agricoltura biologica
Solo zuccheri della frutta e dello zenzero
Ingredienti:
Rosa Canina* 55%
Succo concentrato di mela*
Purea di mela*
Gelificante: pectina
L’eventuale presenza di filamenti è dovuta all’utilizzo di radici di zenzero frullate
*Da agricoltura biologica
Il Miele di Castagno è apprezzato per il suo gusto amaro e complesso, vieneraccolto nelle stupende valli dell’Alto Lario e sulle colline della Lunigiana. Tra i suoi migliori abbinamenti troviamo i formaggi freschi.
Il colore è trasparente, tendente al giallo ma molto delicato.
Il profumo è molto deciso.
In bocca presenta una cristallizzazione molto liquida, quasi assente.
Il sapore è forte e complesso.
Il Miele di Acacia non cristallizza ed è forse il più famoso in Italia nonché il più amato anche dai bambini perché rimane LIQUIDO e TRASPARENTE. È uno dei pochissimi mieli, insieme alla Melata e al Castagno che si trovano quasi sempre in forma liquida perché l’alto contenuto di FRUTTOSIO ne ostacola la cristallizzazione per lunghi periodi.
Il miele di Tarassaco è considerato un miele pregiato e non sempre è disponibile, in effetti è un miele abbastanza raro. Il motivo è che il fiore di Tarassaco, fiorisce molto presto, tra marzo e maggio, e spesso in questo periodo, il clima molto variabile non sempre permette agli alveari una produzione costante.
Sembra che le proprietà benefiche e calmanti del tiglio fossero già conosciute nell’antichità, infatti secondo i greci Filira (cioè “tiglio” in greco antico) era la madre del saggio centauro Chirone, esperto delle arti mediche. Sempre nella mitologia Greca il tiglio era anche pianta sacra ad Afrodite.