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La pasta Bio Girolomoni è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia. L’essiccazione avviene in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel chicco.
Semola di grano duro bio in conformità al Reg. CE 834/07 e successive modifiche
Origine: Agricoltura Italia
Allergeni: grano (contiene glutine), può contenere soia
OGM: Non sono utilizzate materie prime da OGM (GMO free)
La pasta Bio Girolomoni è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia. L’essiccazione avviene in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel chicco.
Semola di grano duro bio in conformità al Reg. CE 834/07 e successive modifiche
Origine: Agricoltura Italia
Allergeni: grano (contiene glutine), può contenere soia
OGM: Non sono utilizzate materie prime da OGM (GMO free)
La varietà Cappelli, la si puó definire una “varietà eletta”, sia perchè ha eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perchè progenitrice di moltissime altre varietà coltivate ancora oggi. La pasta Girolomoni, prodotta col 100% di semola ottenuta da questa varietà di frumento, è trafilata al bronzo ed essiccata ad una temperatura di 60-65°. I tempi variano dalle 7 alle 12 ore a seconda dei formati.
Semola di grano duro Cappelli bio in conformità al Reg. CE 834/07 e successive modifiche
Origine: Agricoltura Italia
Allergeni: grano (contiene glutine), può contenere soia
OGM: Non sono utilizzate materie prime da OGM (GMO free)
Pasta di mais, formato fusilli senza glutine da agricoltura biologica.
Ingredienti:
Pasta di mais, formato penne senza glutine da agricoltura biologica. Ottima tenuta di cottura
Ingredienti
Farina di mais bio; acqua.
Per produrre la pasta di semola integrale BIO Girolomoni viene utilizzata una semola ottenuta con una molitura che priva il chicco di grano del solo strato corticale più esterno, è dunque una pasta ricca di fibre. Per produrre la pasta viene utilizzata materia prima di origine italiana ed acqua proveniente da una sorgente che non ha un’agricoltura industriale a monte. La pasta integrale Girolomoni contiene quasi interamente il germe del chicco, fonte primaria di lipidi, antiossidanti, vitamine, minerali ed enzimi di altissimo valore nutrizionale e biologico.
Semola integrale di grano duro bio in conformità al Reg. CE 834/07 e successive modifiche
Origine: Agricoltura Italia
Allergeni: grano (contiene glutine), può contenere soia
OGM: Non sono utilizzate materie prime da OGM (GMO free)
Prodotto biologico senza glutine specificamente formulato per celiaci. Questi Gnocchi sono una soluzione perfetta se non volete rinunciare ad un buon piatto di Gnocchi, ma siete celiaci o intolleranti al Glutine.
Ingredienti:
Patate reidratate bio 70% [acqua, fiocchi di patate bio (patate bio 99,9%, estratto di rosmarino bio), farina di mais bio, fecola di patate bio, amido di mais bio, farina di riso bio, sale, correttore di acidità: acido lattico, curcuma bio.
Le Pasta Mista Bio di Alfeltra, realizzata con semola di grano duro Bio 100% Italiana, viene trafilata al bronzo ed essiccata lentamente fino a 48 ore.
Pasta Gragnano IGP con semola di grano duro Bio 100% Italiana
Pasta di mais, formato penne senza glutine da agricoltura biologica.
Ingredienti:
Pasta di mais, formato fusilli senza glutine da agricoltura biologica. Ottima tenuta di cottura
Ingredienti
Farina di mais bio; acqua.
Per produrre la pasta di semola integrale BIO Girolomoni viene utilizzata una semola ottenuta con una molitura che priva il chicco di grano del solo strato corticale piú esterno, è dunque una pasta ricca di fibre. Per produrre la pasta viene utilizzata materia prima di origine italiana ed acqua proveniente da una sorgente che non ha un’agricoltura industriale a monte. La pasta integrale Girolomoni contiene quasi interamente il germe del chicco, fonte primaria di lipidi, antiossidanti, vitamine, minerali ed enzimi di altissimo valore nutrizionale e biologico.
Semola integrale di grano duro bio in conformità al Reg. CE 834/07 e successive modifiche
Origine: Agricoltura Italia
Allergeni: grano (contiene glutine), può contenere soia
OGM: Non sono utilizzate materie prime da OGM (GMO free)
Le Penne rigate di Alfeltra, realizzate con semola di grano duro 100% Italiana, vengono trafilate al bronzo ed essiccate lentamente fino a 48 ore.
Pasta Gragnano IGP con semola di grano duro 100% Italiana
La pasta Bio Girolomoni è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia. L’essiccazione avviene in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel chicco.
Semola di grano duro bio in conformità al Reg. CE 834/07 e successive modifiche
Origine: Agricoltura Italia
Allergeni: grano (contiene glutine), può contenere soia
OGM: Non sono utilizzate materie prime da OGM (GMO free)
La varietà Cappelli, la si puó definire una “varietà eletta”, sia perchè ha eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perchè progenitrice di moltissime altre varietà coltivate ancora oggi. La pasta Girolomoni, prodotta col 100% di semola ottenuta da questa varietà di frumento, è trafilata al bronzo ed essiccata ad una temperatura di 60-65°. I tempi variano dalle 7 alle 12 ore a seconda dei formati.
Semola di grano duro Cappelli bio in conformità al Reg. CE 834/07 e successive modifiche
Origine: Agricoltura Italia
Allergeni: grano (contiene glutine), può contenere soia
OGM: Non sono utilizzate materie prime da OGM (GMO free)
Gli Spaghetti di Alfeltra, realizzati con semola di grano duro 100% Italiana, vengono trafilati al bronzo ed essiccati lentamente fino a 48 ore.
Pasta Gragnano IGP con semola di grano duro 100% Italiana
La varietà Cappelli, la si puó definire una “varietà eletta”, sia perchè ha eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perchè progenitrice di moltissime altre varietà coltivate ancora oggi. La pasta Girolomoni, prodotta col 100% di semola ottenuta da questa varietà di frumento, è trafilata al bronzo ed essiccata ad una temperatura di 60-65°. I tempi variano dalle 7 alle 12 ore a seconda dei formati.
Semola di grano duro Cappelli bio in conformità al Reg. CE 834/07 e successive modifiche
Origine: Agricoltura Italia
Allergeni: grano (contiene glutine), può contenere soia
OGM: Non sono utilizzate materie prime da OGM (GMO free)
La pasta Bio Girolomoni è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia. L’essiccazione avviene in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel chicco.
Semola di grano duro bio in conformità al Reg. CE 834/07 e successive modifiche
Origine: Agricoltura Italia
Allergeni: grano (contiene glutine), può contenere soia
OGM: Non sono utilizzate materie prime da OGM (GMO free)
Pasta artigianale prodotta con farina di grano saraceno coltivato in montagna sull’Appennino e macinato a pietra. Trafilata al bronzo ed essiccata per oltre un giorno a bassa temperatura. Ha un gusto carico e intenso, con note di cacao. Ideale da abbinare con pesti o condimenti di verdure. Provala anche con un trito di noci e prezzemolo.
Amoreterra
CONSIGLI D’USO
Immergere in pentola 1 litro di acqua ogni 100 g di pasta – portare l’acqua ad ebollizione – Aggiungere sale in acqua (q.b. no obbligatorio) – immettere la pasta (circa 80g per porzione) – Far cuocere la pasta girandola lentamente con un cucchiaio di legno oppure di altro materiale che non rilascia residui a contatto con il calore dell’acqua – Quando la cottura ha raggiunto il tempo riportato in etichetta, assaggiare la pasta e valutare se ha raggiunto il punto ideale di cottura oppure no – Scolare la pasta in uno scola pasta. La pasta è pronta per essere condita o saltata in padella prima di essere servita in piatto. In caso in cui la ricetta prevede di saltare il prodotto insieme al condimento, si consiglia di scolarla prima dei tempi di cottura riportati in etichetta. Si consiglia una porzione di Pasta da 80 g al giorno per un individuo adulto.
Il Khorasan è un antico grano (detto anche turanico, lo stesso del Kamut, che però è canadese) introdotto in Italia nel 400 d.C. e coltivato per secoli nel nostro Paese.
Amoreterra
Amoreterra ha ritrovato questa varietà da un contadino che le coltiva da generazioni e seminata a oltre 1000 metri sull’Appennino modenese su un terreno lasciato incolto per oltre 50 anni.
Oggi viene riscoperto come grano per la pastificazione, dando origine a una pasta dal sapore aromatico ma più delicato e dolce rispetto agli altri grani. I valori nutrizionali sono importanti: è una pasta ad alto contenuto di fibre e fonte di proteine.
CONSIGLI D’USO
Immergere in pentola 1 litro di acqua ogni 100 g di pasta – portare l’acqua ad ebollizione – Aggiungere sale in acqua (q.b. no obbligatorio) – immettere la pasta (circa 80g per porzione) – Far cuocere la pasta girandola lentamente con un cucchiaio di legno oppure di altro materiale che non rilascia residui a contatto con il calore dell’acqua – Quando la cottura ha raggiunto il tempo riportato in etichetta, assaggiare la pasta e valutare se ha raggiunto il punto ideale di cottura oppure no – Scolare la pasta in uno scola pasta. La pasta è pronta per essere condita o saltata in padella prima di essere servita in piatto. In caso in cui la ricetta prevede di saltare il prodotto insieme al condimento, si consiglia di scolarla prima dei tempi di cottura riportati in etichetta. Si consiglia una porzione di Pasta da 80 g al giorno per un individuo adulto.
Una specialità 100% farina di segale integrale macinata a sasso.
Viene coltivata In Emilia Romagna tra gli 800 e i 1050 metri e macinata nello stesso luogo attraverso mulino con macina a pietra.
Amoreterra
CONSIGLI D’USO
Immergere in pentola 1 litro di acqua ogni 100 g di pasta – portare l’acqua ad ebollizione – Aggiungere sale in acqua (q.b. no obbligatorio) – immettere la pasta (circa 80g per porzione) – Far cuocere la pasta girandola lentamente con un cucchiaio di legno oppure di altro materiale che non rilascia residui a contatto con il calore dell’acqua – Quando la cottura ha raggiunto il tempo riportato in etichetta, assaggiare la pasta e valutare se ha raggiunto il punto ideale di cottura oppure no – Scolare la pasta in uno scola pasta. La pasta è pronta per essere condita o saltata in padella prima di essere servita in piatto. In caso in cui la ricetta prevede di saltare il prodotto insieme al condimento, si consiglia di scolarla prima dei tempi di cottura riportati in etichetta. Si consiglia una porzione di Pasta da 80 g al giorno per un individuo adulto.
Pasta di farina di ceci coltivati in Basilicata, trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura. Ad alto contenuto di proteine. Solo farina di ceci biologica macinata a sasso per offrire una pasta dal sapore molto delicato, gluten free e ideale in una dieta vegan.
Amoreterra
CONSIGLIO D’USO
Immergere in pentola 1 litro di acqua ogni 100 g di pasta – portare l’acqua ad ebollizione – Aggiungere
Il Khorasan è un antico grano (detto anche turanico, lo stesso del Kamut, che però è canadese) introdotto in Italia nel 400 d.C. e coltivato per secoli nel nostro Paese.
Amoreterra
Amoreterra ha ritrovato questa varietà da un contadino che le coltiva da generazioni e seminata a oltre 1000 metri sull’Appennino modenese su un terreno lasciato incolto per oltre 50 anni.
Oggi viene riscoperto come grano per la pastificazione, dando origine a una pasta dal sapore aromatico ma più delicato e dolce rispetto agli altri grani. I valori nutrizionali sono importanti: è una pasta ad alto contenuto di fibre e fonte di proteine.
CONSIGLI D’USO
Immergere in pentola 1 litro di acqua ogni 100 g di pasta – portare l’acqua ad ebollizione – Aggiungere sale in acqua (q.b. no obbligatorio) – immettere la pasta (circa 80g per porzione) – Far cuocere la pasta girandola lentamente con un cucchiaio di legno oppure di altro materiale che non rilascia residui a contatto con il calore dell’acqua – Quando la cottura ha raggiunto il tempo riportato in etichetta, assaggiare la pasta e valutare se ha raggiunto il punto ideale di cottura oppure no – Scolare la pasta in uno scola pasta. La pasta è pronta per essere condita o saltata in padella prima di essere servita in piatto. In caso in cui la ricetta prevede di saltare il prodotto insieme al condimento, si consiglia di scolarla prima dei tempi di cottura riportati in etichetta. Si consiglia una porzione di Pasta da 80 g al giorno per un individuo adulto.
Il Khorasan è un antico grano (detto anche turanico, lo stesso del Kamut, che però è canadese) introdotto in Italia nel 400 d.C. e coltivato per secoli nel nostro Paese.
Amoreterra
Amoreterra ha ritrovato questa varietà da un contadino che le coltiva da generazioni e seminata a oltre 1000 metri sull’Appennino modenese su un terreno lasciato incolto per oltre 50 anni.
Oggi viene riscoperto come grano per la pastificazione, dando origine a una pasta dal sapore aromatico ma più delicato e dolce rispetto agli altri grani. I valori nutrizionali sono importanti: è una pasta ad alto contenuto di fibre e fonte di proteine.
CONSIGLI D’USO
Immergere in pentola 1 litro di acqua ogni 100 g di pasta – portare l’acqua ad ebollizione – Aggiungere sale in acqua (q.b. no obbligatorio) – immettere la pasta (circa 80g per porzione) – Far cuocere la pasta girandola lentamente con un cucchiaio di legno oppure di altro materiale che non rilascia residui a contatto con il calore dell’acqua – Quando la cottura ha raggiunto il tempo riportato in etichetta, assaggiare la pasta e valutare se ha raggiunto il punto ideale di cottura oppure no – Scolare la pasta in uno scola pasta. La pasta è pronta per essere condita o saltata in padella prima di essere servita in piatto. In caso in cui la ricetta prevede di saltare il prodotto insieme al condimento, si consiglia di scolarla prima dei tempi di cottura riportati in etichetta. Si consiglia una porzione di Pasta da 80 g al giorno per un individuo adulto.
La pasta Vesuvio di Alfeltra, viene realizzata con semola di grano duro 100% Italiana, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente fino a 48 ore.
Pasta Gragnano IGP con semola di grano duro 100% Italiana